Revista Brasileira de Meio Ambiente

Periódico de Acesso Aberto

CiteScore

0.4

Indexada na
SCOPUS

QUALIS

B3

2017-2021
quadriênio

Idioma

Revista Brasileira de Meio Ambiente

e-ISSN: 2595-4431


Resumo

Considerando tendência crescente da demanda e dos gastos dos brasileiros com as proteínas este artigo se propôs a discutir os aspectos relativos à evolução do uso da terra, produtividade e os impactos ambientais da pecuária de corte e da piscicultura. O consumo da carne bovina aumentou muito nos últimos anos, tanto no mercado interno quanto para exportação, no entanto, associado a este se pode ressaltar maior desmatamento; queimadas; crises hídricas; emissão de gases de efeito estufa e a compactação do solo. Além disso, a maioria das fazendas possuem pastagens naturais com alto grau de degradação devida à falta de infraestrutura. De modo a minimizar os efeitos ambientais da pecuária, a piscicultura se desponta como alternativa a demanda proteica da população. No Brasil a atividade vem crescendo em todas as regiões com destaque a região Sul na produção de Tilápia. A piscicultura também apresenta impactos ambientais, como: a proliferação de algas, inserção de espécies invasoras e bactérias patogênicas e eutrofização. No entanto, os seus danos ambientais estão relacionados à qualidade da água e ao mesmo tempo os seus produtores possuem o maior interesse em resolvê-los de modo a possibilitar maior produtividade. O seu maior problema, no entanto, está relacionado à conquista de mercado no país. Desta forma, para estimular seu crescimento e o aumento de seu consumo deve-se trabalhar nas informações nutricionais do produto ao consumidor, bem como: marketing, estratégias de comercialização e acesso a novos mercados, monitoramento, pesquisa e avaliação das oportunidades de desenvolvimento e melhoria do setor do pescado.

Referências

  • ABC – Agricultura de Baixo Carbono. (2015). Invertendo o sinal de carbono da agropecuária brasileira: Uma estimativa do potencial de mitigação de tecnologias do Plano ABC de 2012 a 2023. Disponível em: http://mediadrawer.gvces.com.br/abc/original/gv-agro_09_em-simples.pdf. Acesso em: 18/04/2020.
  • ABIEC - Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes Bovinas (2019). Beef REPORT: Perfil da Pecuária no Brasil. Disponível em: https://www.beefpoint.com.br/beef-report-per%EF%AC%81l-da-pecuaria-no-brasil/. Acesso em: 13/12/2019.
  • Américo, J. H. P.; Torres, N. H.; Machado, A. A.; Carvalho, S. L. (2013). Piscicultura em tanques-rede: impactos e consequências na qualidade da água. Revista Científica ANAP Brasil, 6 (7).
  • Barbieri, E.; Marquez, H. L. A.; Campolim, M. B.; Salvarani, P. I. Avaliação do Impactos ambientais e socioeconômicos da aquicultura na região estuarina-lagunar de Cananéia, São Paulo, Brasil. (2014). Revista de Gestão Costeira Integrada, 14 (3), 385-398.
  • Barioni, L. G.; Lima, M. A.; Zen, S. D.; Guimarães Júnior, R.; Ferreira, A. C. (2007). A baseline projection of methane emissions by the Brazilian beef sector: preliminar results. In GREENHOUSE GASES AND ANIMAL AGRICULTURE CONFERENCE, 2, 2007.
  • Bastian-Pinto, C. L.; Ramos, A. P. S.; Ozorio, L. M.; Brandão, L. E. T. (2015). Incerteza e Flexibilidade na Pecuária de Corte Brasileira: o Valor da Opção de Confinamento. BBR-Brazilian Business Review, 12 (6), 102-123.
  • Brandão, C. S. (2018). Perspectivas do desenvolvimento da piscicultura no Brasil: um enfoque na produção de tilápias nos últimos dez anos. Monografia, Universidade Federal da Bahia, Salvador, BA, Brasil.
  • BRASIL. Resolução CONAMA Nº 001, de 23 de janeiro de 1986. Diário Oficial da União, 17 de fev. Disponível em: < http://www.cprh.pe.gov.br/ARQUIVOS_ANEXO/resolu%C3%A7%C3%A3o%20conama%200186;1505;20100818.pdf >. Acessado em: abril/2020. 1986.
  • Cardoso, A. S.; El-Deir, S. G.; Cunha, M. C. C. (2016). Bases da sustentabilidade para atividade de piscicultura no semiárido de Pernambuco. Interações (Campo Grande), 17(4), 645-653.
  • Carvalho, J. G. de. (2010). Agricultura e questão agrária no Brasil–Condicionantes estruturais da concentração fundiária. VI Coloquio de la SEPLA.
  • Carvalho, T. B. de.; De Zen, S. (2017). A cadeia de Pecuária de Corte no Brasil: evolução e tendências. Revista iPecege, 3 (1), 85-99.
  • CNA - Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (2019). Panorama do Agro. Disponível em: https://www.cnabrasil.org.br/cna/panorama-do-agro. Acesso em:20/04/2020.
  • Dias, L. L. R.; Kovacs, T. A. S.; Ribeiro, M. G. (2017). Mitigação dos gases do efeito estufa em bovinos criados a pasto. Revista de Ciência Veterinária e Saúde Pública, 4, 169 – 172.
  • Dias-Filho, M. B. (2014). Diagnóstico das pastagens no Brasil. Embrapa Amazônia Oriental-Documentos (INFOTECA-E). Belém: Embrapa.
  • Dias-Filho, M. B. (2017). Degradação de pastagens o que é e como evitar. Brasília: Embrapa.
  • Eler, M. N.; Millani, T. J. (2007). Métodos de estudos de sustentabilidade aplicados a aquicultura. Revista Brasileira de Zootecnia, 36, 33-44.
  • Embrapa - Empresa Brasileira De Pesquisa Agropecuária. (2017). Pesca e aquicultura. Disponível em: https://www.embrapa.br/tema-pesca-e-aquicultura/nota-tecnica. Acesso em: 18/04/2020.
  • FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (2018). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2018. Disponível em: http://www.fao.org/3/I9540es/i9540es.pdf. Acesso em: 08/04/2020.
  • Farto, A. D. T. (2018). Caracterização das ganadarias bravas portuguesas. Dissertação de mestrado, Universidade de Lisboa, Lisboa, Portugal.
  • Ferreira, M. D. P.; Vieira Filho, J. E. R. (2019). Inserção no mercado internacional e a produção de carnes no B rasil. Rio de Janeiro: IPEA.
  • G1. (2019). Recuperar áreas de pastagem pode reduzir emissões de gases e impactos da pecuária para o clima, diz estudo. Disponível em: https://g1.globo.com/natureza/noticia/2019/09/13/recuperar-areas-de-pastagem-pode-reduzir-emissoes-de-gases-e-impactos-da-pecuaria-para-o-clima-diz-estudo.ghtml. Acesso em: 18/04/2020.
  • Henry-Silva, G. G.; Camargo, A. F. M. I. (2008). Impacto das atividades de aquicultura e sistemas de tratamento de efluentes com macrófitas aquáticas–relato de caso. Boletim do Instituto de Pesca,34, n. 1, p. 163-173.
  • Hoga, C. A.; Almeida, F. L.; Reyes, F. G. R. (2018). A review on the use of hormones in fish farming: Analytical methods to determine their residues. CyTA-Journal of Food, 16(1), 679-691.
  • IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2009). Censo agropecuário 2006. Disponível em: https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/periodicos/51/agro_2006.pdf. Acesso em: 07/05/2020.
  • IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2019). Produção da Pecuária Municipal 2018. Disponível em: https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/periodicos/84/ppm_2018_v46_br_informativo.pdf. Acesso em: 14/12/2019.
  • IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2019a). Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018 – POF (Dados preliminares). Rio de Janeiro.
  • IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2019b). Censo agropecuário 2017. Disponível em: https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/periodicos/3096/agro_2017_resultados_definitivos.pdf. Acesso em: 07/05/2020.
  • IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (2020). Estatísticas sociais – estimativas de população. Disponível em: https://www.ibge.gov.br/estatisticas/sociais/populacao.html. Acesso em: 08/04/2020.
  • Macedo, M. C. M.; Kicher, A. N.; Zimmer, A. H. (2000). Degradação e alternativas de recuperação e renovação de pastagens. Campo Grande: Embrapa.
  • Maciel, A. M.; Silva, J. B. G.; Nascimento, A. de M.; Paula, V. R. de.; Otenio, M. H. (2019). Aplicação de biofertilizante de bovinocultura leiteira em um planossolo. Revista em Agronegócio e Meio Ambiente, 12(1), 151-171.
  • MAPA - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (2019). Consumo de peixe reduz o risco de morte por doenças do coração. Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br/noticias/consumo-de-peixe-reduz-o-risco-de-morte-por-doencas-do-coracao>. Acesso em: 28/10/2019.
  • MPA - Ministério da Pesca e Aquicultura (2015). Plano de Desenvolvimento da Aquicultura Brasileira – 2015/2020. Disponível em: http://seafoodbrasil.com.br/wp-content/uploads/2015/09/Plano_de_Desenvolvimento_da_Aquicultura-2015-2020.pdf. Acesso em: 25/10/2019.
  • Muñoz, A. E. P.; Barroso, R. M.; Mataveli, M. (2016). Licenciamento ambiental e outorga do uso da água–contexto continental e brasileiro. Embrapa Pesca e Aquicultura-Outras publicações técnicas (INFOTECA-E).
  • Oliveira, P. P. A.; Pedroso, A. F.; Almeida, R. G.; Furlan, S.; Barioni, L. G.; Berndt, A.; Oliveira, P. A.; Higarashi, M.; Moraes, S.; Martorano, L.; Pereira, L. G. R.; Visoli, M.; Fasiabem, M. C. R.; Fernandes, A. H. B. M. (2011, março). Emissão de gases nas atividades pecuárias. Anais do II Simpósio Internacional sobre Gerenciamento de Resíduos Agropecuários e Agroindustriais. - Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, Foz do Iguaçu, PR, Brasil, 1.
  • Oliveira, P. P. A.; Pezzopane, J. R. M.; Méo Filho, P. de.; Berndt, A.; Pedroso, A. de F.; Bernardi, A. C. C. (2017, agosto). Balanço e emissões de gases de efeito estufa em sistemas integrados. Embrapa Pecuária Sudeste-Artigo em anais de congresso (ALICE), Cascavel, PR, Brasil, 23-32.
  • Oliveira, P.P.A.; Corte, R. R. S; Silva, S. L.; Rodriguez, P. H. M.; Sakamoto, L. S.; Pedroso, A. F.; Tullio, R. R.; Berndt, A. (2018). The effect of grazing system intensification on the growth and meat qualityof beef cattle in the Brazilian Atlantic Forest biome. Meat science, 139, 157-161.
  • ONU - Organização das Nações Unidas (2018). Consumo de carne é um dos problemas mais urgentes do planeta, alertam empreendedores. Disponível em: https://nacoesunidas.org/consumo-de-carne-e-um-dos-problemas-mais-urgentes-do-planeta-alertam-empreendedores/. Acesso em: 24/09/2019.
  • PEIXE BR - Associação Brasileira da Piscicultura (2019). Piscicultura brasileira, uma atividade em constante expansão. Disponível em: https://www.peixebr.com.br/Anuario2019/AnuarioPeixeBR2019.pdf. Acesso em: 20/10/2019.
  • Pires, T. B. (2014). O uso e aptidão das terras agrícolas no Brasil; uma análise comparativa de 1940 a 2006. Dissertação de mestrado, Universidade de São Paulo, Piracicaba, São Paulo, SP, Brasil.
  • Rivero, S.; Almeida, O.; Ávila, S.; Oliveira, W. Pecuária e desmatamento: uma análise das principais causas diretas do desmatamento na Amazônia. (2009). Nova economia, 19 (1), 41-66.
  • Rocha, C. M. C. de.; Resende, E. K. de.; Routledge, E. A. B.; Lundstedt, L. M. (2013). Avanços na pesquisa e no desenvolvimento da aquicultura brasileira. Pesquisa agropecuária brasileira, 48 (8), iv-vi.
  • Saath, K. C. O; Fachinello, A. L. (2018). Crescimento da demanda mundial de alimentos e restrições do fator terra no Brasil. Revista de Economia e Sociologia Rural, 56 (2), 195 – 212.
  • Schuck, C; Ribeiro, R. (2015). Comendo o planeta: impactos ambientais da criação e consumo de animais (3a ed.). São Paulo: Sociedade Vegetariana Brasileira.
  • Schulter, E. P.; Vieira Filho, J. E. R. (2017). Evolução da piscicultura no brasil: diagnóstico e desenvolvimento da cadeia produtiva de tilápia. Rio de Janeiro: IPEA.
  • Scremin, A. P.; Kemerich, P. D. C. (2010). Impactos ambientais em propriedade rural de atividade mista. Disciplinarum Scientia| Naturais e Tecnológicas, 11 (1), 126-148.
  • Sebrae - Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas. (2015). Aquicultura no Brasil série estudos mercadológicos. Disponível em: http://www.bibliotecas.sebrae.com.br/chronus/ARQUIVOS_CHRONUS/bds/bds.nsf/4b14e85d5844cc99cb32040a4980779f/$File/5403.pdf. Acesso em: 20/04/2020.
  • Sidonio, L.; Cavalcanti, I.; Capanema, L.; Morch, R.; Magalhães, G.; Lima, J.; Burns, V.; Alves Junior, A. J.; Mungioli, R. (2012). Panorama da aquicultura no Brasil: desafios e oportunidades - Série Agroindústria. BNDES Setorial, 35, 421– 463.
  • Silva, N. A. (2007). Caracterização de impactos gerados pela piscicultura na qualidade da água: estudo de caso na bacia do rio Cuiabá/MT. Dissertação de mestrado, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Campo Grande, MS, Brasil.
  • Siqueira, T. V. (2018). Aquicultura: a nova fronteira para produção de alimentos de forma sustentável. R. BNDS, 25 (29), 119-170.
  • Ubiali, D. G.; Weiss, B. A.; Ubiali, B. G.; Colodel, E. M.; Valderrama-Vasquez, C.; Garrido, E. P.; Tortato, F. R.; Hoogesteijn, R. É possível integrar pecuária à conservação da biodiversidade? Estudo de casos de depredação de ovinos por onça-parda (Puma concolor). (2018). Pesquisa Veterinária Brasileira, 38 (12), 2266-2277.
  • Vaz, F. C.; Giantomaso, P.; Scucato, T. (2015). Um estudo de caso sobre o impacto ambiental da Piscicultura. Disponível em: https://gia.org.br/portal/wp-content/uploads/2013/11/Relatorio-Tecnico.pdf. Acesso em: 20/04/2020.
  • Vieira Filho, J. E. R. (2016). A fronteira agropecuária brasileira: redistribuição produtiva, efeito poupa-terra e desafios estruturais logísticos. Brasília: IPEA.

Informações do artigo

Histórico

  • Recebido: 22/05/2020
  • Publicado: 10/09/2020